Domaine de la Cadette les Angelots 2012

Domaine de la Cadette les Angelots 2012 Zoom

Domaine de la Cadette les Angelots - millésime 2012 - 75cl - vendu par carton de 12 bouteilles - Bourgogne de Vézelay.

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Pourquoi ?

Le Domaine de la Cadette est une petite propriété familiale de 13.5 hectares qui s’étend sur les appellations Bourgogne rouge, Melon de Bourgogne, et Bourgogne de Vézelay. En tout le Domaine exploite 18 parcelles réparties sur 4 communes : Asquins, Saint-Père, Tharoiseau et Vézelay. Ici on peut parler d’une histoire de famille, celle des Montanet. Jean, sa femme Catherine et Valentin leur fils. Tous les trois participent au développement des vins de la Cadette qui regroupent aujourd’hui deux domaines : La Cadette et Montanet Thoden et une société de vinification : La Sœur Cadette. La philosophie des Montanet : entre respect des traditions, reflet du terroir, et sincérité des vins.

 

POur quand ?

Lors de notre première dégustation de cette cuvée (il y en a eu bien d’autres par la suite), l’impression immédiate fut : « Oh le joli vin simple, précis, délicieux ». Au delà  de l’incroyable originalité de ce constat, ce Vezelay est un vin comme on en cherche beaucoup en Bourgogne et qu’on ne prouve peu, en tout cas à ce prix là. Un chardonnay droit dans ses bottes, sans prétention, pur dans son expression, d’une grande fraicheur, d’une belle minéralité et avec une pointe d’acidité. Voici la preuve qu’un bon vin peut être facile et simple. Ouvrez les Angelots à l’apéro sur un jambon persillé et du bon pain, sans chichi, avant un bon déjeuner. Voilà un vin qui met de bonne humeur !

 

Pour L’anecdote ?

Les vins de la Cadette font fureur sur plusieurs tables Parisiennes qui prennent soin de varier leurs cartes en proposant des vins d’artisans. Il est vrai que le rapport qualité-prix de ces vins fait le plus grand plaisir des restaurateurs et surtout des clients, à qui on a trop souvent refourgué des vins sans âme à fort coefficient multiplicateur. Bien manger et bien boire le tout pour un prix décent n’est pas toujours chose aisée, alors saluons les bistrots et les vignerons qui font de la résistance. L’un d‘eux est d’ailleurs notre bon plan du mois, alors lors de votre prochaine tournée des grands ducs à Paris, allez faire un tour au Rubis et demander un verre ou une bouteille du Domaine de la Cadette. A la santé du Pourboire !

Les vins de la Cadette font fureur sur plusieurs tables Parisiennes qui prennent soin de varier leurs cartes en proposant des vins d’artisans. Il est vrai que le rapport qualité-prix de ces vins fait le plus grand plaisir des restaurateurs et surtout des clients, à qui on a trop souvent refourgué des vins sans âme à fort coefficient multiplicateur. Bien manger et bien boire le tout pour un prix décent n’est pas toujours chose aisée, alors saluons les bistrots et les vignerons qui font de la résistance. L’un d‘eux est d’ailleurs notre bon plan du mois, alors lors de votre prochaine tournée des grands ducs à Paris, allez faire un tour au Rubis et demander un verre ou une bouteille du Domaine de la Cadette. A la santé du Pourboire !

  • Région Bourgogne
LePourBoire 22 rue du cloitre saint merri 75004 PARIS Tlphone : 09 81 98 44 70