Pithon paillé mosaik 2014

Pithon paillé mosaik 2014 Zoom

Pithon paillé mosaik 2014 - Anjou - Bouteille de 75 cl - vendu par carton de 12 bouteilles.

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Pourquoi ?

Depuis longtemps Jo Pithon, vigneron emblématique en Anjou, avait cette envie de créer un négoce de grande qualité à l’instar de ce qui se fait en Bourgogne ou dans la vallée du Rhône. Début 2008, Jo Pithon et Isabelle se lance dans l’aventure en décidant de créer ce négoce avec Joseph Paillé, fils d’Isabelle, et Wendy Paillé sa femme (oenologue sud africaine). Le mariage ligérien réussi ici parfaitement l’alliance des vins de soif et de quelques grandes cuvées de terroir.

 

POur quand ?

Le Pourboire vous avait déjà fait découvrir, il y a quelques mois, leur vin de copain, leur vin de fête, leur vin de soif : la cuvée Grololo. Aujourd’hui, on monte d’un cran avec Mosaïk, un assemblage en forme de patchwork de différentes parcelles sur schistes et calcaire et un 100% cabernet franc gorgé de plaisir. Un canon d’Anjou comme on les aime : gourmand, fruité, facile, charmeur. Un vin qui annonce le printemps, à boire un peu frais en terrasse sous les premiers rayons de soleil.



Pour L’anecdote ?

Pour ses cuvées, le domaine Pithon-Paillé laisse de côté la tradition de l’Anjou (élevage en cuve) et s’inspire de la méthode bourguignonne en vinifiant ses vins en barrique. Ainsi, le Cabernet Franc révèle peu à peu son caractère propre grâce à une lente oxygénation dans les fûts en bois. L’élevage dure 10 à 18 mois dans les caves du domaine Pithon-Paillé. La conduite du domaine est régie par les règles de l’agriculture biologique pour mieux révéler la personnalité du terroir.

  • Région Vallée de la Loire
LePourBoire 22 rue du cloitre saint merri 75004 PARIS Tlphone : 09 81 98 44 70