Domaine Christophe et Fils Vieilles Vignes 2014

Domaine Christophe et Fils Vieilles Vignes 2014 Zoom

Domaine Christophe et Fils Vieilles Vignes 2014  - Vin Blanc - Chablis - millésime 2014 - carton de 12 bouteilles.

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Pourquoi ?

Le Domaine Christophe & Fils se situe à Chablis en Bourgogne. Il s’étend sur 13 hectares de vignes, composés exclusivement de chardonnay, l’unique cépage (blanc) autorisé. Au com­mencement, l’exploitation fami­liale était alors une ferme tenue par les grands-parents de Sébas­tien Christophe. On y trouvait alors des animaux, des céréales mais également un peu de vignes (0,60 ha). En 1999, Sébastien re­joint le domaine et consacre alors tout l’espace dont il dispose à la vigne.

 

 

Pour quand ?

Le coté gourmand des Chablis de Sébastien Christophe s’exprime ici dans une dimension liée au sol. Ce dernier millésime est encore un peu jeune mais c’est déjà très beau. D’après notre talentueux vigneron, ce vin mérite d’être attendu, sans doute pour s’harmoniser encore. La belle vivacité de ce vin, ces notes florales, sa grande minéralité (pierre à fusil) et le coté fumé des grands chablis montrent déjà une grande complexité. Nous avons eu le plaisir, sans avoir à l’attendre.

 

 

Pour l'anecdote ?

Si Chablis

  • Région Bourgogne
LePourBoire 22 rue du cloitre saint merri 75004 PARIS Tlphone : 09 81 98 44 70