Domaine François Villard Poivre et Sol 2013

Domaine François Villard Poivre et Sol 2013 Zoom

Domaine François Villard Poivre et Sol Saint Joseph 2013 - Vin rouge - Saint Joseph - Bouteille de 75 cl - vendu par carton de 12 bouteilles.

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Pourquoi ?

François Villard, qui a bossé un temps dans la cuisine, est à lui seul un solide menu dont les spécialités sont fricassée d'indépendance, carpaccio d'énergie, gratin d'audace et sauté d'ambition. Le tout assaisonné d'une bonne dose de feeling. Qui aurait cru, quand il a démarré en 1989, la fleur au fusil, qu'il serait, presque vingt ans plus tard, l'un des leaders du Rhône septentrional ? Sans jamais se départir de son regard facétieux, François a foncé vers ce qui ressemblait tout simplement à une vocation.

Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non la surmaturité mais la parfaite maturité.

 

POur quand ?

Poivre et sol 2013 fut pour nous un vin coup de cœur, dégusté la première fois, dans un restaurant Arlésien que nous vous conseillons dans notre rubrique bon plan. 100% syrah, ce vin joue avec une palette d’épices tout en charme, douceur et précision. Dans sa jeunesse le fruit est déjà tendre, le plaisir intense. On a dégusté ce vin sur un bout de jambon braisé à la truffe et une tome d’Arles, ce fut l’accord inopiné mais parfait de la soirée. Comme quoi un grand vin peut rester simple et abordable !



Pour L’anecdote ?

Le Domaine Villard fût crée de toute pièce au début des années 1980 par François Villard et compte désormais 25 hectares d’appellations prestigieuses (Condrieu, Saint-Péray, Saint-Joseph et Côte-Rôtie). Le Domaine fait incontestablement partie des leaders qualitatifs de la Vallée du Rhône et François Villard s’impose comme l’un des plus grands vignerons du Rhône septentrional. Toute la gamme de vins proposés par ce domaine est à découvrir, en rouge comme en blanc.

  • Région Vallée du Rhône
LePourBoire 22 rue du cloitre saint merri 75004 PARIS Tlphone : 09 81 98 44 70