Le grand blanc 2013  - Blanc - Domaine Milan - Vin de France - carton de 12 bouteilles.

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Pourquoi ?

L’histoire de ce domaine ne date pas d’hier. En 1956, Robert Milan achète cette propriété vierge de vignoble à Saint-Rémy-de-Provence et plante de la vigne deux ans plus tard. Mais ce n’est qu’en 1973 qu’il décide de construire une cave pour vinifier ses raisins. Le domaine prend son véritable essor à l’arrivée de son fils Henri, en 1986. Avec la volonté de produire des vins naturels, il se convertit dès 1988 au bio. La sensibilité autant que les goûts d’Henri ont permis au domaine de créer des vins originaux et complexes où l’harmonie des cépages assemblés par terroir donne une finesse et un «grain».

 

 

Pour quand ?

Le grand blanc est réellement un vin atypique. Il ne se goute jamais deux fois de la même manière que ce soit à l’ouverture, assez frais, avec quelques degrès de plus, ou après plusieurs heures d’ouverture. Tour à tour, on découvre les différentes notes fruités des divers cépages que composent le grand blanc (Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petit Grains). Idéal sur une belle dorade marinée et dorée au four. Un régal !

 

 

Pour l'anecdote ?

Sa rencontre avec Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie des sols, fera date dans la vie d’Henri Milan. À partir de cette rencontre, les vins gagnent encore en complexité par une meilleure connaissance et adaptabilité de son vignoble sur les déclinaisons de sols du domaine (marne bleue et graves sur sable marin).

  • Région Provence
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