Domaine Borie la Vitarèle le Grand Mayol 2013

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Domaine Borie la Vitarèle le Grand Mayol 2013  - Blanc - Saint-Chinian - millésime 2013 - carton de 6 bouteilles

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Pourquoi ?

Le Domaine Borie La Vitarèle est une référence de l’appellation Saint-Chinian. Situé à Causse et Veyran, le vignoble de 18 hectares en conduit en agriculture biologique et biodynamique certifiée depuis 1998. Les vignes sont implantées au coeur de garrigues et de pinèdes, et plongent leurs racines dans des sols de calcaires, de schistes et de galets roulés.Unique cuvée en blanc du domaine, Le Grand Mayol est le dernier né du domaine.

 

 

Pour quand ?

Ce Languedoc, combinaison de clairette, bourboulenc et vermentino ne laissera aucun amateur indifférent, c’est une véritable création, une interprétation nouvelle du beau terroir de Causses et Veyran et de ses cépages historiques. Minéral, complexe et racé, c’est un vin au caractère et à la personnalité affirmés. Bouche charnue et droite, précision et complexité aromatique époustouflantes, voilà un flacon qui en étonnera plus d’un, et sur lequel nous parierons volontiers sur quelques années de cave, si nous trouvions le courage d’en garder quelques-unes !

 

 

Pour l'anecdote ?

L’ensemble des vins que nous vous proposons sont issus de la culture biologique ou biodynamique. Non pas que ce critère fasse la qualité intrinsèque des vins mais si l’on peut allier le respect de l’environnement commun au plaisir de la dégustation personnelle alors on aurait tort de se priver d’une si bonne conscience gustative.

  • Région Languedoc
LePourBoire 22 rue du cloitre saint merri 75004 PARIS Tlphone : 09 81 98 44 70