Sélection de Vieilles Vignes 2009

Sélection de Vieilles Vignes 2009 Zoom

Sélection de Vieilles Vignes - Millésime 2009 - Domaine Trimbach - Vin d'alsace blanc - Riesling - 75cl - Vendu par 12 bouteilles

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Pourquoi ?

C’est le premier millésime de cette cuvée ; un collector – à boire quand même. Le second fut ensuite 2011. On l’aura compris, c’est le climat qui va décider de l’existence de cette « Sélection de Vieilles Vignes » et non le souci marketing. Chez Trimbach, on ne badine pas avec le vin depuis 1626 ! « Ces millésimes nous ont permis d'obtenir des raisins bien mûrs sur des parcelles argilo-calcaires de Ribeauvillé et Hunawihr, explique Anne Trimbach. Après plusieurs dégustations en cave, il a été conclu qu'il était dommage d'assembler le vin avec le Riesling Réserve, comme nous l'avions fait en 2008 ou précédemment. C'est un vin qui est plus accessible à tous, tout en étant sérieux et en respectant le "style Trimbach" ». En Alsace, encore plus qu’ailleurs, rien n’est fait au hasard.

Pour quand ?

Sélectionné il y a quelques mois pour le magazine Le Spectacle du Monde, je l’avais vanté ainsi : « Une petite bombe. Le nez est discret, timide, il met du temps à s’ouvrir mais la bouche met tout le monde d’accord, un vin aérien, minéral, du silex, de la pierre à fusil, grande légèreté, magique ». Comme nous le disions plus haut, c’est un vin de fête que j’aime partager avec un ami en ouvrant les huîtres. A table, Anne Trimbach l’associe volontiers avec un filet de bar (sauce à la crème), mais aussi avec un morceau de porc, une viande blanche savoureuse ou encore sur des nouilles aux crevettes géantes, au gingembre et à la citronnelle. « Ce riesling aime la cuisine, sans aucun doute », dit-elle.

Pour L’anecdote ?

On se rappelle souvent ce que l’on faisait le 11 Septembre. De la même façon, les amateurs n’oublient pas leur première dégustation d’un vin de chez Trimbach. Ça imprime la mémoire. On semble alors redécouvrir le vin, la pureté, la hauteur, l’élégance du riesling ! Mes plus belles dégustations de Trimbach se sont faites dans les nuits de Cahors à l’hôtel-restaurant Le Balandre, lieu magique. Dans un décor feutré Belle Epoque, le sommelier Laurent Marre, véritable encyclopédie vinique et trimbach friendly, parlait de ces rieslings avec une précision quasi-religieuse. Il fait partie de ces inconditionnels qui attendent chaque année les nouvelles cuvées de Trimbach comme d’autres, sur la Place Saint-Pierre, attendent la fumée blanche. Faut-il le répéter, le vin, c’est de la culture générale et de l’émotion !

 

 

 

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