Domaine Madeloc, Serral, 2011

Domaine Madeloc, Serral, 2011 Zoom

Domaine Madeloc, Serral - Millésime 2011 - Apellation Collioure - Languedoc Roussillon - 75cl - vendu par 6.

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Pourquoi ?

L’image d’Epinal de Collioure retient avant tout son patrimoine architectural unique sur la Méditerranée. Mais Collioure, c’est aussi une appellation unique d’un vignoble perché au-dessus de la mer, un terroir de schistes qui sublime le grenache ou le mourvèdre. Le vigneron de Malleval (encore dans le 42…) Pierre Gaillard est tombé amoureux d’un peu de tout ça. En 2002, il a franchi le Rubicon en achetant des vignes dans cette région de la France dont les terroirs lui rappellent les Côtes-Rôties. Le caveau est à Banyuls. C’est aujourd’hui sa fille, Elise, qui vit au-dessus du caveau et qui soigne avec la même folie que le père les parcelles de vignes. Depuis 2009. Fort tempérament, Elise Gaillard sait où elle va, déjà passée pour toucher à la vigne et au vin par l’Australie, l’Afrique-du-Sud, l’Argentine ou la Californie… Elle n’a que 26 ans ; on risque de la revoir.

Pour quand ?

Avec près de 80% de grenache (15% mourvèdre, 5% syrah), la cuvée Serral issue de schistes n’est pas là pour faire de la figuration. Elle habite le nez, le palais, l’envahit, l’envoûte. C’est du Collioure dans le texte avec ses notes de réglisse et de fruits très mûrs. La petite touche iodée sert de GPS.

Souhaitant cette cuvée « accessible, simple, typique de Collioure, minérale et fraîche », Elise Gaillard l’associe à une viande rouge. On pourrait bien en ouvrir une deuxième sur un dessert aux mûres.

Pour L’anecdote ?

Ce vin fut découvert dans un endroit idyllique perdu dans les montagnes au-dessus de Collioure, à Notre Dame de Consolation.  Comme le fruit est toujours meilleur sous l’arbre, ce vin de Collioure faisait partie du décor. Tout était parfait, généreux, esthétique, à l’image de ces cabanes de vignerons (les cazottes) repeintes aux couleurs du fauvisme – Collioure oblige. Après ce pique-nique inoubliable, cette cuvée est restée à la hauteur même en dehors de son contexte. Mais le génie du vin réside dans sa capacité à vous faire voyager ; une gorgée de ce Serral vous ramène toujours à cet exceptionnel port sur la Méditerranée. Vive Matisse, Derain et Elise Gaillard !

  • Région Languedoc
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