Bouquet des Garrigues Clos du Caillou 2011

Bouquet des Garrigues Clos du Caillou 2011 Zoom

Bouquet des Garrigues - Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône Blanc - Millésime 2011 - 75cl - vendu par 6.

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Pourquoi ?

Pour cette pureté, cette précision qu’ont les vins du Clos du Caillou. C’est un grand vin blanc, équilibré, sincère, qui nous rappelle que le vin c’est avant tout du jus de raisin. En l’occurrence pour le présent vin du bourboulenc, du grenache, de la clairette rose et du viognier. Les vins du Clos du Caillou, c’est un du Chardonne en littérature. Il écrivait son texte puis l’épurait des adjectifs. Restait que le fruit… A Courthézon, à quelques pas de Châteauneuf-du-Pape, Sylvie Vacheron fait de l’or avec ses galets roulés, ces fameux cailloux déposés par le Rhône qui, lors des nuits fraîches, restituent toute la chaleur emmagasinée la journée.

Pour quand ?

De suite voire hier. Cette cuvée est du genre bouteille percée. Tu l’ouvres, il n’y en a plus. Rieur, ample, il s’impose à l’apéritif. Fleurs blanches au nez avec des pointes d’anis, il s’ouvre en bouche sur des notes d’agrumes et de pêches de vigne. Je le verrai bien aussi sur une poignée de langoustines avec du pain et du beurre salé. Ce Bouquet des garrigues donne envie aux aficionados de rouge de boire du blanc plus souvent.

Pour l’anecdote ?

Nous l’avons dit, c’est à quelques encablures de Châteauneuf-du-Pape. Le Clos du Caillou est une impasse où il est bon de se perdre. On découvre Sylvie Vacheron et le responsable du domaine Bruno Gaspard. Ils te parlent en continuant de bosser, tu cours après, c’est bon signe. Vacheron, le nom évoquera à certains la colline de Sancerre. Sylvie était en effet mariée à un fils du Domaine Vacheron (décédé tragiquement il y a quelques années). Ce Côtes-du-Rhône, c’est du Péguy, humaniste un tantinet mystique, comme si la fin d’un siècle s’apparentait à une leçon d’amour sous un ciel de lit ; et à se foutre de tout. 

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