Domaine du Gros’Noré 2010

Domaine du Gros’Noré 2010 Zoom

Domaine du Gros’Noré 2010 - Bandol rouge - Millésime 2010 - 75cl - vendu par 6.

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Pourquoi ?

Cannibalisée par le rosé, l’appellation Bandol est avant tout une grande référence de vins rouges, puissants, profonds, riches. Qu’ils fassent des grands rosés, une évidence ; mais leurs rouge, une gloire ! Lors d’un reportage, il y a quelques années, un discret domaine a arrêté mon attention par ses vins qui tutoyaient les meilleurs de la région (Pibarnon, Tempier, Terrebrune…). Un grand espace, du Bashung ! C’est une adresse à connaître dotée d’une bâtisse qu’Alain Pascal a construite de ses mains : impressionnant ! C’est avec la même abnégation qu’il soigne ses 16 hectares de mourvèdre (surtout), grenache et cinsault sur des sols argilo-calcaire qui apporteront au vin cette insolente fraîcheur. Côté millésimé, Alain Pascal, le décrit « délicat, proche de 2007, moins avenant que 2009 mais plus complexe, plus fin ».

Pour quand ?

C’est un vin qui peut s’apprécier tout de suite si l’on aime la matière, la richesse des notes de truffes et de mûres. Ça sent le sud, les épices avec des notes d’eucalyptus. L’idéal est de le mettre en carafe quatre à cinq heures avant de le servir. Je le conseillerai légèrement frais pour qu’il s’ouvre dans le verre, avec des tapas. Concernant la garde, il a un potentiel considérable, chaque année passée, il se goûtera différemment.  

Pour l’anecdote ?

C’est un vin sincère à l’image du vigneron que j’ai croisé m’expliquant son travail avant de m’avouer, entre deux cuves, qu’il venait de tomber amoureux d’une charmante femme. Il avait les yeux qui brillaient. Pas commun pour une première rencontre au Domaine du Gros’Noré, baptisé ainsi en hommage à son père de forte corpulence, Honoré. Il y a de la sensibilité dans cette cuvée de mourvèdre (15% de grenache, 5% cinsault) !

Néanmoins, Alain a du mal à comparer cette cuvée à une femme, « car les femmes on ne peut pas forcément les goûter autant qu’on le voudrait, alors que le vin, c’est quand on veut », confie-t-il. Ce vin, c’est du Vincenot, du vrai, de la claque dans le dos.

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